在当代快节奏的生活下，外卖已经成为多数“打工人”生活中不可或缺的一部分，而有部分商家却趁此机会，在打包费（包装费）上动了“歪心思”。其实想要门店盈利，商家不应盯着打包费或者外卖佣金不放，应该从客观的角度来看待，并寻找解决办法。

商家需要明确一点：多收取一点微薄的外卖打包费并不能根本改善盈利状况，甚至会起到反作用。一方面，打包费对顾客来说可能是可以接受的额外开销，然而当这个费用逐渐增加时，顾客可能会感到不满或抵触情绪；另一方面，现代消费者追求高性价比，正所谓“货比三家”，当竞争对手提供相同服务但没有类似费用时，顾客有可能转向其他选择，对商家的盈利状况产生负面影响。

分析一些生意不好的商家，它们往往有一个“共性”，就是在经营过程中，会把“生意差”归咎于外部因素，除了打包费，还有比如外卖佣金收取过高等。当我们仔细分析外卖的成本可以发现，这样的“甩锅”行为实在欠妥。外卖成本主要包括外卖佣金、吸引用户的营销活动补贴以及支付给骑手的配送费。一般来讲，外卖平台通常会收取订单金额的6%到8%作为佣金，但据2021年数据显示，美团的外卖佣金收入仅占总交易额的4.1%左右。因此，商家想要长久地盈利，不应该盯着外卖佣金不放，而是可以从以下几个方面处理打包费问题。

一是合理设置配送范围和配送费，以控制配送成本。例如，商家可以根据距离合理设定配送范围，避免过远的配送导致成本增加；二是商家需要谨慎控制营销活动补贴的额度，不要过度依赖这种手段来吸引用户。过高的活动补贴可能会带来短期的订单增长，但长期来看可能并不利于盈利。

第三点，商家想要保持长久的吸引力，需要注重提升餐品口味和服务质量。在竞争激烈的外卖市场中，消费者对于食物的口感和品质要求越来越高，因此商家应该不断改进菜品的制作工艺和配方，以确保口味的一致性和美味程度。此外，商家还应该注重提供高品质的服务。这包括及时准确地处理订单、保证送餐时间、提供友好专业的客服等。良好的服务能够给消费者留下深刻的印象，并增加他们再次选择商家的意愿。

除了餐品口味和服务质量，商家还可以通过其他方式提升吸引力，如定期推出新品、参与社区活动、与消费者进行互动等来增加顾客的兴趣，提高他们对商家的关注度和忠诚度。

外卖市场尤为广阔，竞争也十分激烈。如何在广阔有激烈的市场占据一席之地，商家应该回归自身，在行有不得时，反求诸己，客观看待外卖行业的打包费问题以及外卖佣金，了解成本结构、控制配送费和营销补贴、提升餐品和服务质量，才能寻到解决之道。